Esta receta de curry de judias verdes es refrescante y ligera, ideal para final de primavera e inicio del verano.
Las cualidades de la judía verde son ligera, por lo que ayuda a la digestión y reduce el volumen, limpia crea frescura y estado de alerta. Y untuoso crea suavidad, humedad, lubricación, y vigor, promueve la compasión y el amor. De sabor dulce y astrigente reduce a pitta y kapha y equilibra los tejidos.

Desde el 1 de agosto, medio verano, comienza el declive del verano, las horas de luz van disminuyendo y el cuerpo va experimentando una serie de cambios para prepararse para la etapa oscura del año. Sin embargo, salimos del verano con un pitta acumulado, vata aumentando y un kapha exhausto. ¿Cómo ayudamos a nuestros cuerpo a mantenerse equilibrado y el armonía con los cambios naturales? Lee este artículo para saber más sobre la visión del ayurveda y sus consejos.

En la macrobiótica, el elemento Fuego representa la energía de la expansión, la vitalidad y la conexión con los demás. Es asociado con la estación del verano y se manifiesta en los órganos del corazón y el intestino delgado. Equilibrar el elemento Fuego a través de una alimentación adecuada, con alimentos refrescantes y ligeros, es fundamental para mantener una buena salud física y emocional durante esta estación.